A Degustar | redmatarina

A degustar...

Cuy con ajianco de papas o cuy picante...

Preparados con una salsa de aji panca y cuyes bien fritos, con un rico locro de para, acompañado con arroz de trigo, trigo partido o arroz blanco, mas su ensalada de sebolla y especias de la zona.

Chicharron con mote...

Carne de cerdo de la zona, cocinada y frita en su propia grasa, acompañado de mote o maiz desgranado y una riquisima ensalada.

Cecinas shilpidas...

Carne de res, chanchadas al batan, fritas con huevos de gallina y revueltos con cebolla china, ajos, etc.

Alfajores de huevo...

Preparados con harina de trigo, yema de huevos de corral, luego horneados , para despues rellenarlos con dulce de chankaka, siendo unos de los mas ricos en su sabor.

Roscas confitadas...

Hechos con harina sin preparar y manteca de chancho, luego llevadas al horno, para despues ser bañadas en crema de huevo con azucar blanco dandole un sabor inigualable de los demas.

Turcas...

Preparados con harina de trigo, azucar y chancaca, canela o clavo de olor, manteca de chancho, agregando clara de huevo en la parte centrica

Cecina frita

carne de cerdo, cortados en filetes, fritas, y acompañados con su arroz de trigo o combinado con arroz blanco, con su papa y su ensalada, pero muchas veces con su mote y su platano.

Alfajores fritos...

Preparados con harina de trigo, fritos con aceite vejetal que le da ese tan crocantito y sabor unico y rellenos con duldce de chancaca

Pan de maiz...

Preparados con harina de maiz, azucar, manteca de chancho y yemas de huevos, luego horneandolos, asi de esta menera dandoles una cristalizacion crocante y sabor gustante.

Dulce de chiclayo...